⼾川町で店を続けるということ ― 「ちゃん」は、お父ちゃんの“ちゃん”から ― ⼾川町で居酒屋 Chan を営む 大山あゆみさんが、この町に来て約6 年になります。 店の名前「Chan（ちゃん）」は、 大山さんがお父さんっ子だったことから、 お父さんの「ちゃん」に由来しているそうです。 お店を開いた直後、世の中はコロナ禍に入りました。 「本当に大変でしたね」と話すと、 少し笑いながら当時を振り返ってくれました。 ⼾川町との出会い 当時はまだお子さんも小さく、 住まいとお店を一緒に探していたそうです。 そんな中で⾒つけたのが⼾川町でした。 飲食店が多く並ぶこの町に、 運よく条件の合う物件があったことがきっかけでした。 見知らぬ土地での生活には、 やはり不安もあったと言います。 少しずつ近づいた距離 最初からすべてが順調だったわけではありません。 あいさつをしても返事が返ってこないこともあり、 ⼾惑うこともあったそうです。 それでも町内の集まりや行事に参加する中で、 少しずつ顔見知りが増えていきました。 「だんだん皆さんがやさしく接してくれるようにな

あけぼの旅館では、夏季限定で「はもしゃぶ」を提供しています。​ 瀬戸内で採れた新鮮な鱧を丁寧に骨切りし、秘伝の出汁でしゃぶしゃぶとしてお楽しみいただけます。 締めには、煮麺または雑炊が用意されており、出汁の最後の一滴まで堪能できます。 ​ 提供期間は5月から10月まで。...

2025年4月のお料理『筍の土佐煮』 お染では、季節の移ろいを感じながら食事を楽しんでいただけるよう、季節ごとの旬の食材を使った料理を提供しております。 春を楽しむ食材の一つ 筍　を使った『筍の土佐煮』は、 味付けした筍を鍋に入れ、かつお節と合わせたシンプルながら筍の豊かな...