あけぼの旅館では、夏季限定で「はもしゃぶ」を提供しています。​ 瀬戸内で採れた新鮮な鱧を丁寧に骨切りし、秘伝の出汁でしゃぶしゃぶとしてお楽しみいただけます。 締めには、煮麺または雑炊が用意されており、出汁の最後の一滴まで堪能できます。 ​ 提供期間は5月から10月まで。...

2025年4月のお料理『筍の土佐煮』 お染では、季節の移ろいを感じながら食事を楽しんでいただけるよう、季節ごとの旬の食材を使った料理を提供しております。 春を楽しむ食材の一つ 筍　を使った『筍の土佐煮』は、 味付けした筍を鍋に入れ、かつお節と合わせたシンプルながら筍の豊かな...